Whisky Moutard on sale !

Le tout premier whisky français produit en Champagne par la distillerie Moutard est désormais ouvert à la vente sur la Boutique !

Avec ce produit unique de Champagne, il y a non seulement une aventure familiale mais aussi la volonté de doter le terroir d’un nouveau trésor aux arômes inédits. « Etant amateurs de whisky, l’aventure nous tenait vraiment à cœur. » témoigne Alexandre Moutard. « Entourés des bonnes personnes, nous nous sommes ensuite appuyés sur notre savoir-faire de distillateur et notre terroir. » Dans la bouteille, un single malt 45% au profil aromatique unique. La base : un jus d’orge maltée travaillé par cinq brasseries artisanales locales, chacune possédant sa spécificité. L’âme de la Bourgogne pour la brasserie Larché à Sens, un brassage dans la tradition des bières blondes pour la brasserie Bulle de Paradis, un jus 100% champenois à base d’orge locale pour la Roof, un brassin bio pour Maddam et un tourbé aux notes fumées pour la brasserie du Der. « Cinq brasseries, cinq brassins et au final cinq whiskys dont chacun révèlera une palette différente et autant d’émotions. » explique Alexandre Moutard.

A ce jus s’ajoute le savoir-faire de la Famille Moutard : une fermentation champenoise de 3 à 5 jours sur levure de raisins, une distillation à repasse pour ne conserver que le cœur de chauffe puis un élevage exclusif en fûts de ratafia champenois. Et c’est là que le terroir s’exprime à haute voix : les arômes de raisins de Corinthe, d’aubépine et de fruits explosent en bouche, pour clôturer sur une finale longue et épicée avec des notes presque salines. Le brassin de Maddam, élevé en ex fûts de Chablis Grand Cru les Clos exprime lui une belle intensité et des notes confites. Pour le whisky champenois élaboré sur la base du jus d’orge locale de la Roof, c’est dans des fûts d’Arbane, un ancien cépage traditionnel de Champagne, qu’il puise sa quintessence et la transpose dans un cinq ans d’âge 100% terroir (disponible en 2024).

Disponibles à la vente dès à présent et livrable à partir du premier trimestre 2022, les whiskys Moutard inaugurent une nouvelle aventure offrant à la Champagne un terrain d’expression complètement inédit.